Bereidingswijze
-
1
Doe de rucola in een kom en voeg de olijfolie met een beetje zout toe. Roer goed door elkaar.
-
2
Snij de brie in de lengte in lange, niet te dikke plakken. Probeer er 8 à 9 plakken af te snijden.
-
3
Leg de walnoten op een snijplank en hak ze fijn tot kleine stukjes. Verdeel in 3 gelijke porties.
-
4
Pak 1 wrap en smeer deze goed in met de rode pesto rocco.
-
5
Verdeel 1/3 van de rucola over de wrap.
-
6
Leg over de breedte van de wrap 2 à 3 plakken brie. Zorg dat ze niet uitsteken — houd een halve centimeter van de rand aan.
-
7
Verdeel 1 eetlepel honing over de wrap. Houd de lepel schuin zodat je een dunne straal krijgt die je mooi kunt verdelen.
-
8
Verdeel 1 portie fijngehakte walnoten over de wrap.
-
9
Rol de wrap stevig op en leg deze met de naad naar beneden weg. Herhaal stap 4 t/m 9 voor de andere twee wraps.
-
10
Snij de uiteindes eraf en snij de wraps daarna in stukjes van ongeveer 1 duim dik. Serveer en geniet!
Tip van Modje
Deze wraps zijn perfect als borrelhapje of lunchgerecht. Je kunt ze een paar uur van tevoren maken en in de koelkast bewaren — snij ze vlak voor het serveren pas aan zodat ze mooi blijven.